舟曲稠饭

擀汤面疙瘩，也叫杂面面条，是舟曲人爱吃的杂粮面食之一，因为舟曲土话“疙瘩”二字，老是让第一次到舟曲的外地人以为是杂粮小面团、小疙瘩之类的东西，其实就是我们生活当中吃的面条。杂面是由小麦和黄豆一定比例混合后磨制的杂粮，面粉细腻、颜色泛黄、健康营养。杂面最初的制作其实因为很早之前，农民生活穷苦小麦缺乏吃不了白面时，小麦混上黄豆在石磨上磨制而成，可以说是当做主食之一了，演变到现在人们生活好过顿顿大米白面、大鱼大肉的今天，倒成为偶尔调剂胃口的一种吃食了。

舟曲热豆腐

舟曲豆腐是远近闻名的一种美食。舟曲豆腐坊的老字号都是硝水沟里背硝水来点豆腐的，点出来的豆腐白嫩爽滑，瓷实柔韧，口感独特，所以硝水点豆腐在舟曲千年不变。舟曲本地人绝不买外地人做的豆腐。舟曲人做臊子面，烩菜，炒菜都离不开爽滑可口、白嫩细腻的豆腐块。同样是豆腐，舟曲豆腐的口感就是不一样。但这是豆腐作为一种食材来出场的。真正作为一种美食来出场的豆腐是“舟曲热豆腐”。它是舟曲目前最火的一种小吃之一。它是没有压榨以前的嫩豆腐，点水成型之后便热气腾腾地盛到你的碗里，浇上鲜美艳红的辣椒汤汁，就可以美美地享用了。

舟曲腊肉野菜卷饼子是舟曲非常普遍的一种美食。几乎所有村庄都有吃腊肉野菜卷饼子的习俗。这主要得益于舟曲独特的气候条件，春天来得很早，作为甘南州的“藏乡江南”，卷春饼的食材随处可取，比如，花椒芽，五爪儿(刺五加)，香椿芽，乌兰头，白蕨，良子尖（野菜名），活产儿菜（野菜名）等等纯天然无污染的山野菜应有尽有，洋芋丝也可以随时拿来做卷饼子的配菜吃。腊肉家家户户都有，想吃卷饼子的时候提前煮好腊肉切成薄薄的小片盛放在碟子里，把山野菜用开水一焯，凉水一漂，多余的生物碱去除掉以后直接按炒菜方法一炒就可以卷在饼子里吃了。既新鲜时令，又简便好做，因此舟曲的腊肉野菜卷饼子可谓是大众化美食，由于其纯天然无污染食材和清香鲜美的口感，外来食客吃了也是赞不绝口。

土鸡羊肚菌炖汤