“十一”假期将至，为保障广大群众饮食安全和身体健康，严防食品安全事件发生，舟曲县市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务单位，合理防范风险，科学健康饮食。

对广大消费者的提示

（一）外出就餐

选择到证照齐全、干净卫生、口碑良好、诚信经营的餐饮服务单位就餐，不要在无证流动食品摊贩处购买食品；不食用野蘑菇、凉拌菜、卤味凉拼等高风险产品；不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物；做好自我保护，餐前要洗手，倡导使用公勺公夹，注意食材是否新鲜，少吃生食、冷食。

（二）网络订餐

请选择具有相应资质、正规的外卖平台，收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、是否封签，并保留消费凭证。网络订餐时，要尽量选择近距离的餐饮单位订购，缩短食品配送时间，不网购凉菜、生食、裱花蛋糕等高风险食品；收到食品后及时食用，勿长时间存放。

（三）文明用餐

广大消费者要主动践行“光盘”行动，自觉抵制铺张浪费，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。适度消费、合理搭配菜品，培养科学健康文明的饮食理念。

对餐饮服务经营单位提示

（一）严把进货渠道

严格落实食品及原辅料的进货查验、索证索票、台账登记等制度，确保食品原材料可追溯。查验食品感官质量，不采购和使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品原料。

（二）严控操作过程

坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染。控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品烧熟煮透。制作冷荤凉菜做到专人、专间、专工具、专消毒、专冷藏，防止食物交叉污染。

（三）餐具洗消到位

定期对餐饮服务场所进行清洗和消毒，配备与供餐能力相适应的餐用具洗消和保洁设备，坚持餐餐消毒，防止疾病传播。加强卫生管理，保持用餐场所环境整洁，防止有害生物滋生，确保消费者的就餐体验。从业人员穿戴整洁的工作衣帽，制作食物和配餐过程中全程佩戴口罩并保持手部卫生。

（四）制止餐饮浪费

餐饮服务单位应在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识提示，引导消费者按需适量点餐，主动提供公勺公筷和打包服务，推出“小份菜”“半份菜”，开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。

（五）落实明码标价

按照规定明码标价，采用提示标签或显著色差等有效方式，突出标示需向消费者特别提醒、容易引发争议的计价单位、单价等价格信息，不价外加价，不收取任何未予标明的费用。

温馨提示：节日期间，舟曲县市场监局将加强食品安全监督检查，消费者如发现食品安全违法行为，及时拨打12315投诉举报，维护自身权益，市场监管部门将依法处置，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。