一、农业统计

亦称为农林牧渔业统计，它是指反映农林牧渔业再生产经营现状和过程的统计，包括农业、林业、畜牧业、渔业和农林牧渔业服务业等5个行业大类的统计。

二、农业统计目的

为及时准确反映当地农林牧渔业生产经营活动情况、农村经济发展成果以及县域社会经济基本情况，为各级政府制定政策、进行宏观经济管理与调控提供依据。

三、耕地

是指种植农作物的土地，包括熟地，新开发、复垦、整理地，休闲地（含轮歇地、轮作地）；也包括种植农作物为主，间有零星果树、桑树或其他树木的土地。

四、经济作物统计调查

经济作物：主要包括包括棉花、油料、麻类、糖料、烟叶、中草药材、蔬菜瓜类、其他农作物等。

经济作物播种面积：农业生产经营者应在本年度内收获的经济作物在全部土地（耕地或非耕地）上的播种或移植面积。凡是本年内收获的经济作物，无论是本年还是上年播种，都算为本年播种面积，但不包括本年播种，下年收获的作物面积。

经济作物产量：各经济作物在本年度内生产的数量。经济作物产量按作物计算，不计算总产量。各主要经济作物的产量计算方法如下：

（1）棉花按去籽后的皮棉计算；

（2）麻类除亚麻以麻杆计算，苎麻以刮皮后的干麻计算，茼麻和线麻以熟麻皮计算外，其余一律以生麻皮计算；

（3）烤烟与晒烟均以干烟叶计算；

（4）花生以带壳的干花生计算；

（5）甘蔗以蔗茎计算；

（6）甜菜以块根计算；

（7）瓜果按鲜果计算。

五、粮食产量统计调查

粮食产量：指日历年度内生产的全部粮食数量。粮食按收获季节分为夏收粮食、早稻和秋收粮食；按作物品种分为谷物、豆类和薯类；谷物包括稻谷、小麦、玉米，其它谷物（如谷子、高粱、大麦、燕麦、荞麦等）；豆类包括大豆、绿豆、红小豆等；薯类中包括马铃薯、甘薯。这个统计含义和人们习惯上说的“粮食”往往不太一样，在使用粮食产量统计数据时要特别注意。

粮食产量计算：谷物、豆类一律按脱粒、晒干后的原粮计算产量；薯类则以鲜薯20%重量折算产量。粮食产量的标准计量单位通常为公斤、吨。人们习惯上用的“市斤”与公斤的换算关系是1公斤=2市斤。

六、主要畜禽及非主要畜禽统计调查

畜禽存栏：指在统计调查的时点上实际存在的畜禽头（只）数，它是分析畜禽再生产能力的重要依据。它是一个时点指标（家禽期末存栏指本调查期末饲养家禽的总量，包括幼禽、肉用家禽、蛋用家禽和种家禽等；生猪存栏包括15公斤以下仔猪、待育肥猪（架子猪）和种猪等数量之和。

畜禽出栏：指在一定时期内各种经济类型和生产单位出售或自宰的畜禽头（只）数累计总和，包括淘汰的役畜、种猪、母猪、奶牛、奶羊等。它是一个时期指标。

能繁殖的母畜：指达到生育年龄有生育能力的母畜，不论是否配种受胎，均应统计在内。有的母畜虽然未达到或超过生育年龄但实际上配种受胎的，也算作能繁殖的母畜，有的母畜虽然在生育年龄内，但丧失生育能力的则不作能繁殖的母畜统计。能繁殖的母畜为存栏口径，为时点指标。

肉类总产量：指当年出栏并已屠宰的所有畜禽的肉产量总和。大牲畜、生猪、羊等哺乳动物肉产量按屠宰后除去毛头蹄下水后带骨肉的重量计算。禽类按屠宰后去毛的净重计算。

蜂蜜产量：指本年度内生产而且已经收获的全部蜂蜜的产量，但不包括喂给蜂群的部分。

其他动物饲养：主要指肉用狗、貂、蛇、野猪、鸵鸟及鸽子、鹌鹑等动物的饲养，但不包括宠物的饲养。